Στις 29 Φεβρουαρίου 1976 ο διαιτητής Ραμμος έγινε πηγή έμπνευσης και σύνθημα για τα επόμενα χρόνια στα γήπεδα ποδοσφαίρου, όταν οι οπαδοί κάποιας ομάδας ήθελαν να απειλήσουν τους «άρχοντες» των αγώνων του πρωταθλήματος. Στο Αγρίνιο έπαιζαν Παναιτωλικός – ΠΑΟΚ στο πλαίσιο της 18ης αγωνιστικής της Α’ Εθνικής και το κλίμα ήταν βαρύ για τον θεσσαλονικιό διαιτητή Στέφανο Ράμμο, όχι τόσο για την καταγωγή του, όσο επειδή τρεις αγωνιστικές νωρίτερα είχε «σφυρίξει», και πάλι στο Αγρίνιο, τον αγώνα του Παναιτωλικού με τον Παναθηναϊκό.
Οι γηπεδούχοι, που έχασαν με 3-2 από τους «πράσινους», είχαν φοβερά παράπονα από την διαιτησία του, καθώς απέβαλε δύο ποδοσφαιριστές τους, τον τερματοφύλακα Εφραίμοφ και τον Στέλιο Οικονόμου. Μάλιστα εξέφρασαν την ανησυχία τους όταν ο ίδιος διαιτητής κληρώθηκε να διαιτητεύσει και τον κρίσιμο αγώνα με τον ΠΑΟΚ.
Ο «δικέφαλος» διεκδικούσε το πρωτάθλημα και ο Παναιτωλικός πάλευε για να κρατηθεί στην Α’ Εθνική. Όλα κυλούσαν ομαλά στο «ξερό» γήπεδο του Αγρινίου, όταν στο 67ο λεπτό ο διαιτητής σφύριξε πέναλτι υπέρ του ΠΑΟΚ, σε μια διεκδίκηση της μπάλας στον αέρα ανάμεσα στον Σταύρο Σαράφη και τον Πέτρο Μίχο, μετά από εκτέλεση φάουλ του Γιώργου Κούδα. Ο Ράμμος έδειξε την άσπρη «βούλα», οι παίκτες του Παναιτωλικού έπεσαν πάνω του και η εξέδρα πήρε «φωτιά»!
Ο αγώνας διακόπηκε προσωρινά, αλλά επικράτησαν οι ψυχραιμότεροι και τα πνεύματα ηρέμησαν. Ο ΠΑΟΚ προηγήθηκε με το πέναλτι του Σαράφη, πέτυχε και δεύτερο γκολ με τον Κερμανίδη στο 85ο λεπτό και πήρε τη νίκη. Ωστόσο με το σφύριγμα της λήξης έγινε πανδαιμόνιο! Οπαδοί της ομάδας του Αγρινίου εισέβαλαν στο γήπεδο και όρμησαν στον διαιτητή. Για πολλή ώρα τον γρονθοκοπούσαν, τον ποδοπατούσαν και του έσκισαν τα ρούχα!
«Έγινε πανζουρλισμός και το συρμάτινο κιγκλίδωμα γύρω από τον αγωνιστικό χώρο έπεσε. Ως και οι σύμβουλοι του Παναιτωλικού μου έλεγαν “Ράμμο θα πεθάνεις, έφτασε η ώρα σου”. Ζήτησα την προστασία της Χωροφυλακής, αλλά το πλήθος ωρύετο», θα πει την επόμενη ημέρα ο διαιτητής, περιγράφοντας τις σκηνές ζούγκλας που ακολούθησαν. «Χώθηκα ανάμεσα στους παίκτες του ΠΑΟΚ, αλλά πριν προφτάσω να ανέβω στο πεζούλι που οδηγεί στα αποδυτήρια, όρμησαν πολλοί επάνω μου και ένας από όλους αυτούς… χρατς, μου έκοψε το αυτί. Δεν μπόρεσα, μέσα στην κόλαση, να δω ποιος ήταν».
Με τη βοήθεια των χωροφυλάκων, ο Στέφανος Ράμμος μεταφέρθηκε στα αποδυτήρια του ΠΑΟΚ και τρεις ώρες αργότερα στο νοσοκομείο του Αγρινίου. «Σπαρταρούσε σαν το ψάρι, ματωμένος και γυμνός από τη μέση και πάνω, ενώ απ’ έξω οι οπαδοί ούρλιαζαν», θα πει αργότερα ο επόπτης γραμμών Τριανταφυλλίδης! Μετά την παροχή των πρώτων βοηθειών, κι ενώ ήταν πλέον 2 τα ξημερώματα, ο Στέφανος Ράμμος επιβιβάστηκε σε ταξί μαζί με τον Τριανταφυλλίδη για την επιστροφή στην Αθήνα. Τρία περιπολικά τους συνόδεψαν μέχρι το Αντίρριο και άλλα δύο μέχρι το Κιάτο!
Το πρωί έφτασε στα γραφεία της Ομοσπονδίας Διαιτητών και αφηγήθηκε την ιστορία στον πρόεδρο, τον γενικό γραμματέα και στους δημοσιογράφους που τον περίμεναν για μια δήλωση: «Υπηρέτησα ως λοχαγός των ΛΟΚ και δεν είχα ούτε ένα τραύμα και τώρα διαιτήτευσα στο Αγρίνιο και γυρίζω στη γυναίκα και τα παιδιά μου με ένα αυτί. Οι ύβρεις που άκουσα και το ξύλο που έφαγα από 500 και πλέον φιλάθλους δεν μπορεί να τα συλλάβει το μυαλό του ανθρώπου».
Το κομμένο αυτί του Ράμμου δεν βρέθηκε ποτέ και οι παράγοντες του Παναιτωλικού αμφισβήτησαν ότι κάποιος από τους μαινόμενους φιλάθλους το έκοψε με δαγκωνιά πάνω στην αναμπουμπούλα. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, μέρος του αυτιού κόπηκε όταν κάποιος πέρασε «κολάρο» στο κεφάλι του διαιτητή ένα ξύλινο τελάρο μαναβικής! Το μόνο σίγουρο είναι ότι οπαδοί του Παναιτωλικού περιέφεραν στην πόλη σαν λάφυρο το ξηλωμένο μανίκι του Ράμμου και το κάρφωσαν σε έναν ξύλινο σταυρό στον οποίο έγραψαν το όνομά του!
Η φαντασία ξεπέρασε τα όρια λίγες ημέρες αργότερα, όταν εμφανίστηκαν σε ζαχαροπλαστείο του Αγρινίου πάστες σε σχήμα αυτιού με επωνυμία «Το αυτί του Ράμμου»!
Σα να μην έφταναν όλα αυτά, ο διαιτητής βρέθηκε και κατηγορούμενος, καθώς μέσα στο πανδαιμόνιο εξύβρισε αξιωματικό της Χωροφυλακής. Τέσσερις μήνες φυλάκιση επεβλήθη στους δύο οπαδούς που κατηγορήθηκαν για τον ξυλοδαρμό, έντεκα μήνες φυλάκιση στον διαιτητή για εξύβριση!…
